Wijnkaart

AOP Champagne
75% Pinot Noir, 15% Chardonnay en 10% Pinot Meunier

5% gerijpt in grote eiken vaten gedurende 12 maanden een fruitige, droge champagne. Deze cuvée is de xare expressie van de drappierstijl. Een rijke champagne die opent met aroma’s van steenvruchten zoals witte perzik. Een vleugje kruiden kondigt een krachtige en complexe mond met een zachte nasmaak van kweepeer aan.  Ideaal als aperitief. Serveer hem aan tafel bij vlees, vis of kaas

DOC Treviso
100% Glera

Een helder lichtgele kleur met een subtiele en aanhoudende stijlvolle bubble. De smaak is aromatisch en fgris. Goed uitgebalanceerd met een mooie zuurtegraad wat uiteindelijk resulteert in een zeer aangename smaak. Het is een frisse, jonge wijn die extreem veelzijdig is, ideaal voor moderne lichte keuken of als aperitief. Vooral als goede begemeiding voor verschillende voorgerechten, wit vlees en vis in het algemeen.

DOC Douro
Arinto, Codega Do Larinho, Gouveio, Rabigato en Viosinho

Bleke citroengele kleur met een zeer aantrekkelijk geur met noten van rijp tropisch fruit en mineraliteit. In de mond toont een grote frisheid, doorzettingsvermogen, evenwicht en elegantie.

AOP saint-Véran
100% Chardonnay

In de mond proeven we aroma’s van perzik en citroen. De neus van Saint-Véran is heel fris en fruitig. De afdronk is lang en zeer levendig. Deze wijn is ideaal als aperitief, maar ook lekker bij zowel simpele gerechtjes als bij verfijnde spijzen zoals vis, kreeft en andere schaaldieren, kalfsmedaillon en wit vlees.

AOP Sancerre
100% Sauvignon Blanc

De Kleur van deze schone witte neigt naar het goude. Een complex boeket met tinten van bloemen en fruit, specifiek citrusvruchten. De afdonk is lang waarin de Sauvignon Blanc, samen maar haar mineralen, goed tot zijn recht komt. Deze wijn is heerlijk als aperitief, maar ook de perfecte compagnon van vis en zeevruchten, de Aziatische keuken zoals sushi, en (geiten-)kaas.

IGT Venezia Giulia
100% Pinot Grigio

Een droge, witte wijn met lichte mineraliteit. Een pittige, vrijgevige en elegante wijn met smaakenpallet van kruiden en tropische vruchten en een lange afdronk. Deze wijn kan dienen als aperitief maar is ook ideaal in combinatie met prosciutto, soep, asperges, vis en kruidige witte vleesgerechten .

DOC Douro
100% Touriga Franca

Diepe robijnrode kleur, intense aroma’s gedomineerd door bramen en rijpe pruimen in evenwicht gehouden met noten van vanille uit houtrijping. Gestructureerd, evenwichtig, met een ‘bite’ door de tannines en een lange afdronk.

AOP Haut-Médoc
Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit verdot

de wijn beschikt over een kastanjerode kleur. In de mond proeven we de aroma’s van zwarte vruchten, nougatine en een lichte toets van toast. Soepel en rond in de mond met een lange afdronk. Naarmate de wijn verder rijpt ontwikkelt hij verdere smaken zoals musk en een toets van hout. Heerlijk in combinatie met vlees (rood), een steal, lams met kruiden of kazen.

DOC Montepulciano d’Abruzzo
100% Montepulciano

6 maand gerijpt in Sloveense eiken vaten. een prachtig boeket van rijpe zwarte bessen, bloemen, tabak, teer, likeur en rook. Een complexe wijn. Ideaal bij vleesbereidingen en met krachtige of belegen kazen.

IGT Salento
100% Primitivo

6 maand houtlagering. Prachtige volle wijn met zeer aantrekkelijke aroma’s van pruimen, gedroogde pruimen, zwarte bessen, bosbessen, johannesbrood, groene peper en vanille. Zeer vrindelijke tannins, vol en boordevol rijp fruit. Serveer bij pasta met rijke vleessaus, ook mooi bij rood vlees, lams maar ook bij intens gerijpte kazen. Lekker om bij een haardvuur te drinken, als je van een volle wijn houdt!